Wissen um traditionellen Samenbau und Saatgutgewinnung

Die Kulturpflanzenvielfalt nahm mit der zunehmenden Industrialisierung und Rationalisierung in den letzten rund 100 Jahre rapide ab. In Österreich gab es um 1900 geschätzte 3.000 bis 5.000 verschiedene Apfelsorten, heute sind es nur mehr 400 bis 500. Die Entkoppelung von Nahrungsmittel- und Saatgutproduktion führte zu einem enormen Verlust regionaler Lokal- und Hofsorten sowie des entsprechenden Wissens darüber. Zudem schränkten Richtlinien und Verordnungen die Kulturpflanzenvielfalt massiv ein.

Viele Gemeinschaften und Einzelpersonen versuchen heute, das Wissen um den traditionellen Samenbau und die Saatgutentwicklung weiterzutragen – auch wenn sich die Rahmenbedingungen stark verändert haben. Noch immer – und wieder – gibt es traditionell wirtschaftende Landwirt:innen und Gärtner:innen, die durch gezieltes Anbauen, Pflegen, Auswählen, Nutzen und Vermehren zum Erhalt der Pflanzenvielfalt und Weiterabe des Saatgutes beitragen. Doch vielfach haben sie ihr Saatgut und Wissen nicht von ihren Eltern oder den Nachbar:innen übernommen, sondern es haben sich neue Wege der Tradierung entwickelt – in Kursen, auf Tauschmärkten oder durch andere Projekte und Gemeinschaften. Die bestens an die regionalen Bedingungen angepassten Hof- und Lokalsorten sind nicht nur Ernährungsgrundlage von Familien, Gemeinschaften und Regionen, sondern schaffen innerhalb dieser auch gemeinsame Identität. Die Sorten sind an lokale Standortbedingungen wie beispielsweise langanhaltende Trocken- und Schneeperioden angepasst und liefern eine kalkulierbare Ertragssicherheit.

Jedoch ist Saatgut vergänglich und verliert innerhalb weniger Jahre seine Keimfähigkeit. Daher müssen Lokalsorten ständig vermehrt werden. Basis für die Erhaltung der Lokalsorten ist das bäuerliche und gärtnerische Erfahrungswissen, wobei über den Verein Arche Noah als zentrale Institution in Österreich rund 4.500 Sorten von etwa 160 Gärtner:innen vermehrt, genutzt und für die Weitergabe zur Verfügung gestellt werden.