Kurs - Einkochen und Haltbarmachen nach alten Rezepturen

Das Haltbarmachen von Lebensmitteln war ein wichtiger Bestandteil der bäuerlichen Vorratshaltung. Durch Einkochen, Einlegen und Verarbeiten wurden Obst und Gemüse aus der eigenen Ernte bewahrt und für die Wintermonate nutzbar gemacht. Viele dieser traditionellen Methoden und überlieferten Rezepturen sind bis heute wertvoller Bestandteil der bäuerlichen Küche.

In diesem Kurs erhalten die Teilnehmer*innen Einblicke in alte Verarbeitungstechniken und probieren verschiedene Rezepturen aus der bäuerlichen Küche von einst aus. Dabei entstehen köstliche Marmeladen, Kompotte und eingelegte Spezialitäten. Wertvolle Tipps und Anleitungen ermöglichen es, die traditionellen Methoden auch zu Hause weiterzuführen.

Zusatzinformationen

Maximale Teilnehmer*innenzahl: 12 Personen
Anmeldung erforderlich.
Kosten: € 80 pro Person